El kaki Persimon® Bouquet®, puro sabor y energía para tus sesiones deportivas

El kaki Persimon® es una fruta de otoño “todoterreno”, gracias a sus numerosas características nutricionales y a su fácil consumo.

Tiene vitaminas A y C y fibra que ayuda a mantener el correcto tránsito gastrointestinal. Además, reúne tres características que la convierten en la fruta ideal para las personas que practican deporte: posee un alto contenido de agua, que ayuda a mantener un buen nivel de hidratación, contiene fructosa, que proporciona energía y potasio, un mineral fundamental para la contracción muscular. Por último, su elevado poder antioxidante es un aliado frente al estrés oxidativo asociado al envejecimiento celular (*).

Su consistencia firme, similar a la de un melocotón, hacen del kaki Persimon® una fruta fácil de transportar y consumir, ya que su piel es comestible y no contiene hueso ni pepitas, es 100 % fruta.

Los orígenes del Kaki Persimon®

De origen asiático, el árbol del kaki se introdujo como planta ornamental en países como España, India, Israel o Brasil. Su fruto presenta una pulpa de textura áspera y sabor amargo en el momento de la recolección, y únicamente podía consumirse tras dejarlo sobremadurar, hasta que la pulpa adquiriera la textura blanda y gelatinosa del kaki clásico.

Hace casi cinco décadas, agricultores de la comarca de la Ribera del Xúquer (Valè ncia) identificaron una variedad autóctona a la que denominaron “Rojo Brillante”, redondo y sin semillas. A mediados de los años 90, se actualiza un antiguo sistema de maduración del kaki, consistente en privar a la fruta de oxígeno durante un tiempo determinado, consiguiendo así eliminar la aspereza de la pulpa cuando el caqui todavía está duro, en su punto de madurez y con todo su sabor. El resultado es un kaki “Rojo Brillante” muy sabroso, dulce y con una consistencia firme: nace el kaki Persimon® y nace la Denominación de Origen Kaki Ribera del Xúquer, para avalar la calidad de esta fruta. Que utiliza la marca Persimon® para que el mercado distinga el duro que se encuentra en su punto de maduración óptimo y listo para comer (kaki persimon) del clásico cuando todavía está verde y presenta una aspereza desagradable al consumo.

Anecoop comercializa el Kaki Persimon® con Denominación de Origen Ribera del Xúquer bajo su marca de prestigio Bouquet®, fiel a su compromiso de ofrecer solo fruta de calidad excepcional.

Raciones de vida para el campo

Además, elegir Persimon® Bouquet®, es contribuir a la sostenibilidad de la agricultura, ya que este cultivo permite que numerosos agricultores y sus familias puedan continuar con la actividad agrícola todo el año, limitando el abandono de las tierras de cultivo, afianzando la población al medio rural y facilitando el relevo generacional.

Para más información sobre las “Raciones de vida para el campo” de Anecoop, entra en Bouquet.es

(*) Información avalada por: Grupo de investigación ALIMNOVA. Dpto. Nutrición y Ciencia de los alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. Estudio realizado en 2019.