Revista Medio Maratón Valencia 2017

ESPECIAL GASTRONOMíA Guía de restaurantes casa carmela Isabel de Villena, 155 Playa de la Malvarrosa Tel 963 710 073 El restaurante Casa Carmela lleva desde 1922 ofreciendo paellas a leña y cocinando el arroz de veinte mane- ras diferentes. Esta casa típica de la playa de Valencia, tiene como espe- cialidad su paella con ingredientes frescos y de gran calidad, cocinada con el fuego de leña de naranjo y con productos de la tierra. Posiblemente el mejor arroz de pollo y conejo de la ciudad (hay que reservar). al tun tún Plaza de América, 4 (esquina Sorní) Tel 963 749 340 Este local de moda, situado en pleno Ensanche, es el segundo de la saga Valen&Cía, todo un referente gastro- nómico que ha revolucionado la fran- ja media de la hostelería valenciana. Con un cuidado y desenfadado in- teriorismo obra de Sandra Tarruella, este es un lugar donde se mezcla la gente guapa y más chic de la ciudad. Un ambiente joven que no descuida el buen género a la hora de comer. Por la noche, Dj al acabar la cena. momiji Mercado de Colón (bajo) Tel 960 709 175 En el centro del Mercado de Colón, Diego Laso dirige Momiji y allí ofre- ce una cocina rodeada de una barra y mesas, por lo que es posible ver el making off de los platos y transpor- tarse imaginariamente a Japón. Con menú degustación toda la semana y un gran menú diario, en Momiji, el mejor japonés de la ciudad, se pue- de disfrutar de esa cocina auténtica probando una cerveza artesana. Mu- cho más que sushi. marina beach club Marina Real Juan Carlos I, s/n Junto a la playa de Las Arenas Tel 961 150 007 Una espectacular instalación, una es- pecie de lengua que se adentra so- bre la arena de la playa, con terrazas, piscina, música en directo y comedor abierto al Mediterráneo. Todo tipo de cocina, desde los arroces valen- cianos a pasta y platos de fusión o de cocina exóticas. Está abierto desde las 11 de la mañana a las 4 de la ma- drugada. Y si hace buen tiempo se llena. Servicio impecable. ricard camarena Centro de arte Bombas Gens Avda. de Burjassot, 54 Tel 963 355 418 En el interior de un espectacular cen- tro de arte recientemente inaugu- rado en una fábrica art decó, se en- cuentra el gran restaurante de autor de la ciudad, comandado por Ricard Camarena. Cuenta con una estrella Michelin pero se le augura un próxi- mo crecimiento. Alta cocina pero enraizada en la tierra, en busca de sabores intensos, casi olvidados, de los productos agrarios valencianos. casa carmina Embarcadero, 4, El Saler Tel 961 830 049 Situado a ocho minutos de la ciu- dad y en un entorno privilegiado: El Saler, en pleno Parque Natural de la Albufera. Desde hace más de veinticinco años, este local es lugar de encuentro con la tradición de la cocina autóctona y de mercado, con especialidad en el guiso de angui- las, all i pebre o anguilas crujientes. Completa su carta una amplia varie- dad de entrantes y sabrosos arroces que innovan dentro de la tradición. 56