Revista Medio Maratón Valencia 2017

trencadish Padre Tosca, 3 Tel 963 911 861 Ubicado en una casa señorial del siglo XV que aún conserva vestigios de lamuralla de la ciudad. Allí, el tán- dem formado por el cocinero Kike Ji- ménez y la cocinera y sumiller Raquel Torrijos, centran su éxito en el pro- ducto de temporada, el pescado de lonja y las carnes de primera calidad. Cocina de raíces mediterráneas que apuesta por el tratamiento y combi- nación de los productos para sacar- les el máximo rendimiento y sabor. trattoria da carlo Manuel Candela, 79 Tel 963 935 562 Esta “trattoria” se ha hecho un hueco entre los aficionados más selectos de la ciudad con una carta basada en la tradición culinaria napolitana. Entre sus peculiaridades, Da Carlo solo sir- ve pizza los lunes (de octubre a junio), tiene trufa blanca del Piamonte y ofrece un buen surtido de pescados, así como postres de la Campania, quesos y vinos italianos. No obstan- te, su pasta es extraordinaria, perfec- ta para cobrar o reponer fuerzas.