Revista Medio Maratón Valencia 2018

86 C arbohidratos y proteínas, he ahí la cues- tión. Todo corredor de fondo mínima- mente experimentado debe conocer el abecé de la alimentación de cara a una carrera de larga distancia, como es el medio maratón. No hay discusión: no existe una buena prepa- ración para la distancia si no va acompañada de una buena nutrición. Y los valores “carbo- hidratos” y “proteínas bajas en grasas” son la base sobre la que se sustenta toda la pirámide alimenticia del fondista o mediofondista. Sobre todo, la semana previa a la carrera, cuando hay que terminar de poner a punto el organismo para afrontar el gran día. Los carbohidratos son para el corredor como el combustible de 98 octanos para el vehículo de motor. La gasolina que provocará un mejor ren- dimiento, dando por hecho que se ha seguido un correcto plan de entrenamiento. Las proteí- nas son necesarias para después de los entre- namientos, puesto que son las que permiten recuperar el sistema muscular. Si no llenamos bien el depósito de hidratos en los días previos a la carrera, el cuerpo buscará la ener- gía alternativa: las grasas. Y no es nada recomen- dable. Ningún nutricionista o preparador físico te dirá lo contrario. La recomendación es aprovechar los carbohidratos que provengan de los cereales, frutas, verduras, legumbres y productos lácteos. Hay que complementarlo con alimentos ricos en proteínas de alta calidad biológica (carne, pesca- do, huevos, lácteos…). La correcta distribución se- ría: un 75% de hidratos de carbono y un 25% de proteínas en la semana de la carrera. Todo acom- pañado de una buena hidratación, por supuesto. Cuidado con el exceso de fibra: se aconsejan fru- tas peladas y pan blanco, el de toda la vida. El consumo de hidratos de carbono y de proteínas es fundamental en la semana de la carrera y te diré cómo corres DIME quÉ COMES COLABORADOR ENTRENAMIENTO CON HIPOXIA INTERMITENTE.